在制造業(yè)中，有一個(gè)知名的“微笑曲線”(Smiling Curve)理論。它是有微笑嘴型的一條曲線，兩端朝上，在產(chǎn)業(yè)鏈中，附加值更多體現(xiàn)在兩端——設(shè)計(jì)和銷售，處于中間環(huán)節(jié)的制造附加值最低。這一理論對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)來說同樣適用，因此，廚房設(shè)備企業(yè)需圍繞設(shè)計(jì)與營銷下功夫。

專注設(shè)計(jì)與工藝 提高全球性競(jìng)爭(zhēng)力

雖然廚房設(shè)備行業(yè)是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，但是我國廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)在基本還停留在高產(chǎn)出低設(shè)計(jì)的狀態(tài)。從前依靠著廉價(jià)的勞動(dòng)力批量地產(chǎn)出，技術(shù)的落后和設(shè)計(jì)的輕視是造成產(chǎn)品缺少競(jìng)爭(zhēng)力的主要原因。而現(xiàn)在市場(chǎng)上，勞動(dòng)力成本水漲船高，制造利潤低下，如果廚房設(shè)備企業(yè)依然停留在產(chǎn)業(yè)鏈低端就意味著或早或晚被市場(chǎng)所淘汰。

產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)居于微笑曲線的左端，是提高產(chǎn)品附加值最為快速的環(huán)節(jié)之一。廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)，重視研發(fā)創(chuàng)新，升級(jí)生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。還應(yīng)有獨(dú)立設(shè)計(jì)的勇氣、合適的資金支持以及恒久的耐心來創(chuàng)建品牌獨(dú)特的風(fēng)格設(shè)計(jì)。尊重獨(dú)立設(shè)計(jì)，保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)單靠大量制造的歷史說再見。

重視營銷與服務(wù) 增強(qiáng)當(dāng)?shù)匦愿?jìng)爭(zhēng)力

營銷服務(wù)在微笑曲線的右端，所創(chuàng)造的附加價(jià)值也很高，廚房設(shè)備企業(yè)在重視研發(fā)設(shè)計(jì)的同時(shí)也要在營銷服務(wù)方面下功夫。首先、廚房設(shè)備企業(yè)要制定符合自身實(shí)力發(fā)展規(guī)劃，制定順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)的營銷策劃，多思考，多創(chuàng)新，發(fā)揮營銷的最大價(jià)值;其次、廚房設(shè)備企業(yè)要培養(yǎng)專業(yè)的服務(wù)工作人員，提升服務(wù)質(zhì)量，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以贏得消費(fèi)者的青睞;最后、廚房設(shè)備企業(yè)要在營銷服務(wù)到位的基礎(chǔ)上建設(shè)良好品牌形象，以強(qiáng)勁的品牌力量創(chuàng)造豐厚的附加價(jià)值。

在當(dāng)下的趨勢(shì)下，廚房設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，可以用“追、趕、跑、跳、碰”五個(gè)字來形容。附加價(jià)值可以說是一種企業(yè)獲利的潛力，為了維持生存，廚房設(shè)備企業(yè)只有思考往產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中高附加價(jià)值區(qū)塊來移動(dòng)，才能獲得更快的發(fā)展。

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