冷飲店是經(jīng)營(yíng)清涼飲料飲品及食品的場(chǎng)所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營(yíng)范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

　　1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

　　2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

　　3、有固定場(chǎng)所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)特定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與利潤(rùn)。

　　為何開(kāi)一家特色專業(yè)冷飲店

　　當(dāng)今冷飲店鋪生意競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來(lái)越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費(fèi)者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢(shì)開(kāi)拓思路營(yíng)造自己的特色，而本開(kāi)店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格、物美價(jià)廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來(lái)開(kāi)辦一家新式冷飲店，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時(shí)時(shí)與世界先進(jìn)的冷飲經(jīng)營(yíng)管理方式接軌。

　　冷飲店的分類及特點(diǎn)

　　(一)低檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)占有份額相比較大一些。利潤(rùn)小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對(duì)這種消費(fèi)比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

　　2、缺點(diǎn)：低檔的冷飲店進(jìn)貨渠道不正規(guī)，設(shè)備簡(jiǎn)陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤(rùn)小。沒(méi)有做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)，面臨淘汰出局的局面：

　　(二)中檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)具有一定的潛力，市場(chǎng)占有份額大;產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。

　　2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)小?！?duì)于一個(gè)商家來(lái)講：想經(jīng)營(yíng)好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽。"誰(shuí)能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)"，那么怎樣才能適應(yīng)消費(fèi)者的需求呢?百事可樂(lè)機(jī)冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價(jià)格平穩(wěn)，并能制訂正確的營(yíng)銷策略，以信譽(yù)為經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營(yíng)養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營(yíng)者反復(fù)揣摸消費(fèi)者的心理?？墒峭话愕慕?jīng)營(yíng)者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

　　(三)高檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤(rùn)豐厚。

　　2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)空間相對(duì)小，適應(yīng)此類消費(fèi)的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費(fèi)比較高的場(chǎng)所。一般去那里的最低消費(fèi)也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂(lè)了，可是一次的消費(fèi)就要花掉一個(gè)普普通通工薪階層工人近半個(gè)月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當(dāng)大的一塊市場(chǎng)擋在了門外。市場(chǎng)波動(dòng)性大，缺乏一定的市場(chǎng)穩(wěn)定性。

　　廣州英迪爾電器有限公司作為專業(yè)的可樂(lè)機(jī)生產(chǎn)商，為廣東省和全國(guó)客戶提供了大量的優(yōu)質(zhì)百事可樂(lè)機(jī)，很多客戶在剛買到百事可樂(lè)機(jī)的時(shí)候不會(huì)操作和使用百事可樂(lè)機(jī)，在安裝百事可樂(lè)機(jī)的過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，那么很多客戶都不知道怎來(lái)解決這些問(wèn)題，下面英迪爾就為您解答這一疑問(wèn)：可樂(lè)機(jī)安裝步驟如下

　　一、可樂(lè)機(jī)配件檢查

　　1、拆箱 — 檢查機(jī)器在運(yùn)輸途中有無(wú)損傷 (如下圖一)。注意：機(jī)器請(qǐng)勿側(cè)放或倒置。

　　2、 清點(diǎn)零配件，放置一旁備用。

　　①安裝維修技術(shù)手冊(cè)。

　　②二氧化碳?jí)毫φ{(diào)節(jié)表組。

　?、郯惭b組件。

　?、転V水器。

　?、葸x配的糖漿泵組件。

　　注意：安裝組件可能裝于機(jī)器包裝箱內(nèi)或另裝在零件箱內(nèi)。

　　二、可樂(lè)機(jī)機(jī)器就定位(如下圖二)

　　1、預(yù)定機(jī)器位置，檢查周圍空間。

　　2、拆下排水盤和正面板。

　　3、在臺(tái)面上畫出管路(糖漿管，CO2氣管和進(jìn)排水管)穿越孔的位置及尺寸。

　　4、依畫出的尺寸在臺(tái)面上開(kāi)孔。(20*20cm)

　　5、機(jī)器就定位。

　　三、可樂(lè)機(jī)水槽注水(如下圖三)

　　1、在排水盤上接裝排水管。

　　2、注水孔塞(面對(duì)機(jī)器正面，位于冷凝器左前方的黑色塑料圈)。

　　3、用水管或漏斗插入注水孔，打開(kāi)水源，直到水從機(jī)器正面溢水管流出為止。

　　注意：若水槽內(nèi)水沒(méi)有補(bǔ)滿，冰板探針沒(méi)有完全浸沒(méi)于水中，則壓縮機(jī)不會(huì)啟動(dòng)。

　　四、可樂(lè)機(jī)接上電源

　　1、拔掉碳酸電機(jī)電源插頭(位于電器盒上的4芯插頭)，以免水泵在未接水源時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，然后將電源延續(xù)線插座與機(jī)器正面短接電源線插頭可靠連接，并將電源插頭插入。

　　2、機(jī)器在制冰板期間，可繼續(xù)其他安裝步驟。

　　注意：壓縮機(jī)與冷凝風(fēng)機(jī)延時(shí)3分鐘之后才會(huì)啟動(dòng)。

　　五、可樂(lè)機(jī)接裝進(jìn)水管

　　注意：若水源壓力太高，須加裝減壓閥，設(shè)定水壓為1.8kg/cm2(25psi)-3.5kg/cm2(50psi)。

　　1、 用ID=3/8"軟管接裝水源開(kāi)關(guān)。

　　2、軟管置于排水處。打開(kāi)水源沖洗管路。

　　3、用干凈透明的玻璃杯盛接沖洗出的水。檢查水中有無(wú)雜質(zhì)，直到軟管中完全無(wú)雜質(zhì)。

　　4、濾水器固定于適當(dāng)位置，裝上濾水器接頭并將軟管接裝過(guò)濾器入水端(IN)。

　　5、仍用ID=3/8"軟管，一端接濾水器出水端(OUT)，一端接碳酸機(jī)水泵的入水端(IN)。

　　6、所有的管接頭均用管束夾緊固，并再次打開(kāi)水源。

　　7、打開(kāi)碳酸筒上的釋壓閥(黃色拉桿)，排除系統(tǒng)內(nèi)的空氣，直到水從釋壓閥溢出為止。

　　8、檢查所有接頭有無(wú)漏水現(xiàn)象。

　　9、壓下飲料閥推桿，操作每個(gè)飲料閥，排除管路內(nèi)空氣，直到水從飲料閥流出為止。

　　六、可樂(lè)機(jī)接裝二氧化碳(如下圖六、七)

　　1、高壓表組接于二氧化碳?xì)馄?確定裝入CO2墊片)，置于柜臺(tái)內(nèi)適當(dāng)位置。

　　2、將低壓表組用螺絲固定于柜臺(tái)內(nèi)適當(dāng)位置。

　　3、用ID=1/4"軟管連接高壓表和低壓表的高壓旁通接頭(左右任選一個(gè))。

　　4、用ID=1/4"軟管連接低壓表另一個(gè)高壓旁通接頭和碳酸筒上的CO2進(jìn)氣單逆止閥接頭。

　　七、可樂(lè)機(jī)接裝糖漿管路(如下圖八)

　　1、截取適當(dāng)長(zhǎng)度的ID=1/4"軟管，用旋轉(zhuǎn)螺母零件和糖漿筒的進(jìn)氣快速接頭制作低壓CO2低壓氣管組。

　　2、將CO2低壓氣管組連接低壓表之低壓?jiǎn)文嬷归y接頭和糖漿筒的進(jìn)氣端。

　　3、截取適當(dāng)長(zhǎng)度的ID=1/4"軟管，用旋轉(zhuǎn)螺母零件和糖漿筒的出料快速接頭制作糖漿管組。

　　4、將糖漿管組管端與機(jī)器正面的不銹鋼糖漿管端(S1…S4)連接，另一端的糖漿筒快速接頭接裝于糖漿筒出料端。

　　注意：

　　1. 快速接頭接裝糖漿筒前，先用清水潤(rùn)濕， 以免損傷”O(jiān)”形環(huán)。

　　2. 使用低糖糖漿時(shí)，需加裝專用的低壓表。

廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家，是集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商，生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂(lè)機(jī)、漢堡機(jī)、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機(jī)等，咨詢熱線：400-9933-329