市面上的萬能蒸烤箱售價(jià)動(dòng)輒十來萬甚至幾十萬，價(jià)格如此昂貴，但深受星級(jí)酒店跟知名大廚的親賴，為什么這么貴？就因?yàn)閯e人有而我們沒有，太高科技，做不出來，為了讓普通飯店老板也能用上萬能蒸烤箱，但親和力作為加熱領(lǐng)域的研發(fā)型廠家，應(yīng)廣大用戶的需求，也為了讓更多人用得起萬能蒸烤箱，我們于2010年決定自行研發(fā)萬能蒸烤箱，歷經(jīng)3年，終于在2013年廣交會(huì)之際上市了，現(xiàn)在以在市場(chǎng)上銷售了4年，質(zhì)量穩(wěn)定性得到了驗(yàn)證，并且獲得了該領(lǐng)域的多項(xiàng)專利。今天，小編也是通過親和力內(nèi)部工程師深入聊天，才解開了神秘的萬能蒸烤箱的神秘面紗，讓我們一起來透視萬能蒸烤箱吧。

萬用蒸烤箱 IWKX-6

萬能蒸烤箱工作原理：

　 　 　由發(fā)熱管產(chǎn)生大量的熱量，然后通過特質(zhì)風(fēng)扇，將發(fā)熱管產(chǎn)生的大量熱量吹進(jìn)烤箱，使得烤箱內(nèi)部的溫度迅速上升，烘烤食品，同時(shí)通過向加熱源適當(dāng)噴水，增加烤箱內(nèi)部的濕度，讓食材達(dá)到外焦里嫩多汁的口感效果。

萬能蒸烤箱由來：

　 　 　我們知道烤箱是拿來烤面包或蛋糕的，很少有見過拿來做飯做菜的。這是為什么呢？其實(shí)對(duì)于許多食材來說，光烤熟是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所有菜式都是講究色香味俱全，對(duì)食材色香味的把控其實(shí)就是對(duì)烹飪過程中火候大小調(diào)節(jié)以及烹飪過程中烹飪環(huán)境濕度的調(diào)節(jié)。

　 　 　同一道菜不同的烹飪環(huán)境溫度，在經(jīng)歷了不同加熱時(shí)間，做出來的味道和色澤也是不一樣的，另外除了溫度，還有烹飪環(huán)境的濕度，也是烹飪出好口感菜肴的關(guān)鍵點(diǎn)之一，例如市面上普通的烤箱，就只是具備加熱功能，一打開開關(guān)就一直不停的加熱，其結(jié)果就是烤箱內(nèi)部的濕度越來越低，拿廣式燒鴨來舉例子，普通烤箱出來的燒鴨且不說外觀會(huì)烤的很老很黑，其內(nèi)部會(huì)很干，沒有外脆里嫩多汁的口感，因此用普通的烤箱是不具備讓食材好看又好吃的功能，因此傳統(tǒng)的普通烤箱只能拿來烤面包或蛋糕，不能拿來做菜。這也就是萬能蒸烤箱的由來，跟普通烤箱的區(qū)別就在于多了蒸這個(gè)功能，而一旦加了蒸這個(gè)功能，就可以烹飪出很多種菜肴了，親和力萬能蒸烤箱甚至能拿來蒸飯，而且顆粒感蠻好。

　 　 　　為什么叫做萬能蒸烤箱呢？萬能怎么解釋？對(duì)于不同的食材，其烹飪所需的溫度、加熱時(shí)間、濕度要求都是不一樣的，比如有些食材剛開始不需要太大火候，只需要一定溫度來鎖水，完成鎖水之后需要武火烹飪幾分鐘，再然后文火幾分鐘等等幾個(gè)不同的步驟，最終達(dá)到了我們想要的效果。經(jīng)過我們對(duì)烹飪的研究發(fā)現(xiàn)，再復(fù)雜的菜系，最多也就經(jīng)過5個(gè)步驟就可以做出來。因此親和力萬能蒸烤箱將烹飪程序設(shè)置了5個(gè)加熱階段，這樣就可以調(diào)節(jié)相對(duì)應(yīng)食材所需要烹飪的溫度、濕度和時(shí)間了。因此這種烤箱可以做的菜有很多種，不僅限于幾種，所以稱之為萬能蒸烤箱。

　 　 　 　 以上是萬能蒸烤箱的工作原理部分講解，通過上面的講解，讓我們對(duì)萬能蒸烤箱有了一個(gè)初步的了解，然而，萬能蒸烤箱真正強(qiáng)大的地方在哪呢？為什么它值十幾萬甚至幾十萬呢？欲知后事如何，請(qǐng)看下回分解。

我們知道現(xiàn)在的高科技人工智能產(chǎn)品都開始慢慢取代人工了。

　 　 　英迪爾萬能蒸烤箱也是如此，擁有一臺(tái)英迪爾萬能蒸烤箱就等于擁有了一群廚師的畢生經(jīng)驗(yàn)與智慧，這意味著，對(duì)于一個(gè)新開店的老板，他都可以通過購買一臺(tái)親和力牌萬能蒸烤箱，就可以擁有許多現(xiàn)成的烹飪程序。這些烹飪程序都是經(jīng)過多次試驗(yàn)驗(yàn)證過的，只要按下這個(gè)菜單，就可以做出預(yù)想的效果出來。這樣，降低了開店的門檻跟成本，使得更多的老板可以先掙錢，等資金足夠了，再請(qǐng)大廚。

　　 　 　 　另外，英迪爾萬能蒸烤箱還有一個(gè)強(qiáng)大的功能，那就是自主學(xué)習(xí)功能，什么是自主學(xué)習(xí)功能呢？

舉個(gè)例子，就是只要大廚用英迪爾的萬能蒸烤箱做過一次完整的烹飪之后，我們都可以設(shè)定記憶這次烹飪流程，這也相當(dāng)于預(yù)留了二次開發(fā)功能，要是廚師想自己研發(fā)新的獨(dú)家菜式，廚師可以根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)來設(shè)定每個(gè)階段所需要的溫度和濕度以及加熱時(shí)間，設(shè)定好之后，萬能蒸烤箱就會(huì)記憶大廚的烹飪過程，下次就算是一個(gè)普通服務(wù)員或者一個(gè)掃地洗碗的阿姨，只要按下大廚上次設(shè)定的按鍵之后，就可以烹飪出大廚級(jí)別的菜肴了。

　 　 　 　這樣一來，店里可能就不需要長(zhǎng)期雇傭大廚了，只用請(qǐng)他來一次，就可以搞定以后所有烹飪的問題了，而請(qǐng)一次的成本就比長(zhǎng)期雇傭要?jiǎng)澦愣嗔?。怎么樣？這么厲害的功能出來之后，是不是可以解決了餐飲行業(yè)的一塊大心病呢？以后的核心菜品味道就不再收大廚掌控了，而是機(jī)器不僅取代了人工，還取代了技術(shù)跟手藝。是想要復(fù)制口味開連鎖分店的老板看到這個(gè)黑科技，眼睛都不由得一亮呢。

廣州英迪爾電器有限公司是專業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家，是集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商，生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂機(jī)、漢堡機(jī)、煮面爐、電炸爐、濾油車、雙面扒爐、烤箱、腌制機(jī)等，咨詢熱線：400-9933-329