為什么薯條要炸制2分45秒？

為什么雞塊要在味粉中要滾7下按7下？

為什么油條要兩根面棍一起炸？

為什么潼關(guān)肉夾饃始終酥脆掉渣？

大伙兒在品嘗花樣繁多的美食同時

也常常對美食背后的秘密很感興趣

今天小編要給大家推薦的這部美食紀(jì)錄片

《餐桌背后的中國》

就藏著美食背后那些你不知道的秘密

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這部由《舌尖2》的創(chuàng)作團(tuán)隊制作完成紀(jì)錄片

被許多觀眾和網(wǎng)友譽(yù)為

“繼《舌尖》后的又一部美食神片”

里面不僅有超高拍攝水準(zhǔn)下

令人垂涎不止的美食

還講述了那些誘人的美食

是怎樣從田間或養(yǎng)殖場

由一顆種子或一枚雞蛋，一步步“走上”餐桌

以及這背后所有人的辛勤勞作和努力付出

近日， 河南肯德基也邀請了一批WOW會員

到萬達(dá)影院通過高清紀(jì)錄片

踏上肯德基尋味之旅，探索餐桌上的秘密

以及中國美食工業(yè)的30年

當(dāng)天還邀請到了片中的

河南研發(fā)食品專家賈學(xué)明

現(xiàn)場講述當(dāng)初研發(fā)肯德基油條的種種經(jīng)歷

為追求品質(zhì)所做出的努力與成就

是的，你肯定猜到了！

這部影片就以肯德基作為主要取材地

從蔬菜大棚、養(yǎng)殖基地

到小哥送餐到你手中全過程

都被鏡頭記錄下并“曝光”！

大伙兒都曾吃過肯德基，想必知道

在肯德基，并沒有人頭攢動的后廚出現(xiàn)

這是因為人家有一套

由定時定量的烹飪工業(yè)化模式實現(xiàn)的

標(biāo)準(zhǔn)烹飪流程

比如大伙兒都愛吃的吮指原味雞

肉雞在特定的低溫環(huán)境下

被準(zhǔn)確地切成九塊

雞翅、雞腿、雞肉的大小、規(guī)格、重量

都有著嚴(yán)格規(guī)定

切塊并挑選區(qū)分好雞塊通過高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈運(yùn)輸

抵達(dá)每一家肯德基門店的廚房

再經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)烹飪流程，烹飪出誘人的味道

最終由“活地圖”般的肯德基宅急送小哥

將餐品送到你的手中

保證吃到的食物依然能保持它的美味與品質(zhì)

通過科學(xué)手段、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的累積和嚴(yán)格的管控

使得肯德基每天數(shù)目龐大的

漢堡、雞翅、薯條做到保質(zhì)又保量

肯德基美食背后的秘密

除了科學(xué)的流程和嚴(yán)格的管控

還有美食原材料成長的故事

配有調(diào)節(jié)陽光照射強(qiáng)度的自動天幕裝置

水簾、風(fēng)扇、水肥一體化滴灌系統(tǒng)

和生物防蟲害設(shè)施的蔬菜種植基地

所有的新鮮蔬菜在整個生長周期

都會得到無微不至的全面呵護(hù)

配備了機(jī)械化的養(yǎng)雞設(shè)備

自動的供水供料系統(tǒng)的養(yǎng)殖場

可以更科學(xué)的保證雞舍的

溫度，濕度，通風(fēng)換氣等等

在食材的源頭

無數(shù)勞動者在付出著努力

只為了讓你能吃得更踏實、更安心

30年的時間，科技與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

推動了中國餐飲行業(yè)的工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程

從無土栽培、機(jī)械化養(yǎng)殖

到我們身邊的外賣送餐

肯德基早已不是我們目之所及那么簡單

這是一場我們“餐桌”上的變革

與你，與我，息息相關(guān)！