雙面扒爐?扒爐Griddle 又稱鐵板燒介紹

扒爐Griddle 又稱鐵板燒，主要用于油煎各種食物、肉制品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開店者的好用具。一般可分為單面扒爐和雙面扒爐。 雙面扒爐類似于中國傳統(tǒng)的炒鍋，又稱雙面鐵板燒或雙板扒爐，集煎、炒、烤于一身，能做出各種美味食物：澳洲烤雞腿肉、泰式蔬菜魚餅、意式豬扒、美式牛扒、鹽燒青魚扒、墨西哥辣味雞扒、韓式醬肉、日式照燒鰻魚等各種雞扒、豬扒、牛扒、魚扒以及各種意粉。包括各式肉制品、蔬菜類、海鮮類和主食類都可以使用雙面扒爐煎烤或炒制。 雙面扒爐的優(yōu)勢