這一年的餐飲形勢不好，為什么很多小吃店的老板到處找設(shè)備?比如這個煮面爐。說到底，原因有二：一是開源節(jié)流，降低人工成本;二是提高效益，以低成本獲得最大效益。

　　一、開源節(jié)流，降低人工成本：降低人工成本，從總體趨勢來看，人工成本逐年上升，碰巧發(fā)生了此次疫情，使小吃業(yè)面臨的壓力更大了，因此，在開源節(jié)流方面，降低人工成本是首選的辦法，但是為了保持原有的營業(yè)額，小吃店的老板需要有替代人工的設(shè)備，比如：這個煮面爐。

　　二、提高效益，以低成本獲得最大收益：除了降低人工工程，我們最終需要的是提高店里的效益，因此選購設(shè)備就成了當(dāng)前的當(dāng)務(wù)之急，比如這個煮面爐，首先，它可以同時煮6碗面條，在過去，煮6碗面條需要2-3個人;其次，它可以定時、自動烘干，如果是人工操作，可能會因?yàn)闀r間的延遲問題，而耽誤最合適的烘干時間，從而影響口感。

　　此外，為了提高工作效率，它提供了12KW高火力，確保面條不會長時間泡在湯水里，3分鐘就煮好了，既保證了食材的新鮮，又滿足食用條件。

　　一個人就能頂3個人的工位，這是因?yàn)橛辛俗詣由禇U，6塊面板分別控制6塊自動升降桿，保證不出差錯，最重要的是，每個爐子可以單獨(dú)設(shè)定不同的工時，也就是說，你可以同時做粉、面，甚至是麻辣燙，只要根據(jù)每樣?xùn)|西單獨(dú)設(shè)定工時，你就可以去忙別的工作了。

　　許多人問：這種商用煮面爐是否需要接商業(yè)用電，答案是：既能接商業(yè)用電，又能接家庭用電，這種煮面爐有380V和220V兩種選擇，只是功率有差別，實(shí)際使用效果是一樣的。

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